De Airfryer is een prachtig apparaat waar je veel in kunt bereiden, maar hoe zit het nu met de baktijden van de verschillende producten waar geen Airfryer symbool op staat? Een lijst met de juiste baktijden voor de alledaagse producten zou een uitkomst zijn. Chefkokkie heeft daarom deze handige lijst voor jullie bij elkaar gezocht.De
Lees verder
Een artikel met uitleg over het snijden van blokjes (brunoise), reepjes (julienne), Chinese ruit (Chinoise), plakjes en tranches. Om te beginnen is het handig om eerst de basistechniek van het snijden uit te leggen. De techniek van de begeleidende en snijdende hand is een combinatie van twee technieken. Met de snijdende hand houd je het mes vast
Lees verder
Een snufje zout, een eetlepel suiker of een kopje rijst, maar hoeveel gram is dat nu eigenlijk. In deze tabellen wordt dat duidelijk uitgelegd en heb je meteen de juiste hoeveelheid. Hoeveel is Andere aanduidingen 1 snufje hoeveelheid die je tussen duim en wijsvinger kunt houden 1 mespuntje is 3 tot 4 snufjes 1 theelepel
Lees verder
De aanschaf van een goed stuk vlees is één, een juiste bereiding van het vlees is twee. Hoe men het vlees bereidt, maakt niet zoveel uit of men bakt in een pan, oven of op een grill of barbecue. Heel belangrijk is de kerntemperatuur van het bereide vlees. Gebruik wanneer je geen professionele kok bent bij
Lees verder
De een heeft het over een theelepeltje of een sherryglas, maar hoeveel milliliter is dat nu eigenlijk? In deze tabellen is dit duidelijk terug te vinden. Liter Deciliter Centiliter Milliliter 1 Liter = 1 L 10 dl 100 cl 1000 ml Hoeveel is maat in ml ofwel cc 1 theelepel 5 ml 1 dessertlepel 10
Lees verder
Hoe zit dat toch met die graden instellingen die gebruikt worden in recepten. Hier een overzicht van hoe de graden en standen in verhouding staan van de verschillende oventypes. Oventemperaturen Gasoven Gril-bakoven Elektrische oven Hete-lucht oven °C Stand Stand °C °C Lauw warm 50 – 1 50 40 Matig warm 100 – 2-3 100 85
Lees verder
Op deze pagina vind je de meest voorkomende omrekentabellen. Dus mocht je op internet een recept tegenkomen met andere aanduidingen dan kun je met deze tabellen het gemakkelijk omrekenen. US en UK maten per land Nederlandse maat Gewichtsaanduiding Amerika en Engeland 1 oz. (=ounce) = 28,35 g 1 lb. (=pound) = 16 oz. = 450 g
Lees verder
Binden met Maïzena geeft een min of meer ‘doorzichtig’ resultaat (heldere vloeistoffen, zoals vruchtensappen worden troebel, maar veranderen niet van kleur, wat wel gebeurt als er bloem gebruikt wordt). Maïzena hoeft niet te garen, op het moment dat een vloeistof gebonden is kan de hittebron uit. Houdt er rekening mee dat een saus die met
Lees verder
