Een heerlijk berlinerbol, zoals de naam al doet vermoeden volgens origineel Duits recept.
Begin met het oplossen van de suiker en de gist in water, laat staan tot de gist gaat werken.
Kneed de bloem met het zout, de eieren, vloeibare boter, melk en gist totdat er een glad deeg ontstaat. Laat dit ongeveer een half uur tot 3 kwartier rijzen.
Rol na het rijzen het deeg uit tot een plak van ongeveer 1,3 cm dik en maak met een steekring met een diameter van 8 cm mooie rondjes. Laat de rondjes op een met bloem bestoven werkvlak nogmaals een half uur rusten en bedek ze met een licht vochtige doek, zodat ze niet uitdrogen.
Bak de Berlinerbollen in olie van 170°C goudbruin, laat ze afkoelen op keukenpapier. Vul de bollen met banketbakkersroom of jam. Bestrooi de bollen met wat poedersuiker voor de finishing touch.
