Lekkere romig gevulde eieren, met een zachte smaak van kerrie. Lekker bij de borrel of bij een buffet.
Kook de eieren in 8 minuten. Laat ze schrikken en pel ze direct.
Snijd de eieren in de lengte door midden en lepel het eigeel in een bak. Snijd de bosui in fijne ringetjes.
Voeg alle ingrediënten aan het eigeel toe en roer deze door elkaar. Proef het mengsel en voeg waar nodig zout of peper toe. Zodra er een glad mengsel is ontstaan kun je het mengsel in een spuitzak scheppen en de eieren vullen.
