Eenvoudig te maken quiches, hartige taarten deeg.
Kneed de bloem, snufje zout en de in stukje gesneden boter op het aanrechtblad met je handen door elkaar, totdat er een kruimeldeeg ontstaat.
Voeg vervolgens het ei en de water toe aan deze massa en kneed het geheel met de handen tot een mooie deegbal.
Neem een stuk keukenfolie en pak het deeg in en laat het minimaal een uurtje rusten in de koelkast. Daarna is je basisdeeg klaar voor gebruik en kun je het gemakkelijk uitrollen en gebruiken voor je hartige taart.
Op een redelijk eenvoudige manier kun je aan het deeg een specifieke smaak toevoegen. Rol het basisdeeg uit en bestrooi het met geraspte parmezaanse kaas of verse kruiden. Vouw het deeg vervolgens dubbel en rol opnieuw uit. Zo krijg je een deegbodem met een eigen specifieke smaak.
