Met deze kerriesaus hebben wij kennis gemaakt tijdens een barbecue bij Miranda. Sindsdien maken wij gebruik van haar recept. Als extraatje voegen wij er wat augurk aan toe om de saus nog iets frisser van smaak te maken. De saus is heerlijk bij een barbecue, maar ook als dipsaus bij bijvoorbeeld groente of chips.
Neem een kom (schaal) en doe hier de mayonaise en de Griekse yoghurt in.
Neem de augurkschijven (slices) met een vork uit de pot en snijd deze in hele kleine stukjes. Doe de kleine stukjes augurk bij de mayonaise in de kom.
Voeg de kerriepoeder toe en roer het geheel goed door elkaar.
Schep de abrikozenjam op een snijplank en hak deze met een mes fijn. Voeg het toe aan het mengsel en roer de saus goed door.
Als de saus goed is doorgeroerd, pak dan een schoon lepeltje en proef een beetje. Voeg naar smaak nog één van de ingrediënten toe.
