Een Italiaanse soep gemaakt van verse tomaten en pesto.
Snijd het witbrood in dikke sneden en rooster deze licht aan.
Het brood in stukken breken. In de olie de geperste teentjes knoflook bakken (ongeveer 1 minuut) vervolgens hier de gesneden, ontvelde tomatenstukjes en het brood erdoor heen roeren, blijven roeren tot het brood uiteenvalt.
Voeg vervolgens de kippenbouillon, zout, peper en 2 eetlepels pesto toe en laat de soep op een zacht vuur ongeveer 20 minuten laten koken.
Soep in diepe borden doen en in elk bord een halve of hele eetlepel pesto scheppen en een beetje crème fraîche.
