Zachte truffelmayonaise, heerlijk bij onder andere truffelfriet of op een hamburger.
Doe de Zaanse mayonaise in een kommetje, voeg hierbij de overgebleven truffelolie aan toe. Voeg naar smaak nog wat peper en zout toe. Waar nodig kan je de mayonaise iets verdunnen door een klein beetje water toe te voegen en het mengsel goed door te roeren.
Mocht je gemalen truffel hebben is het lekker hiervan wat naar smaak aan de mayonaise toe te voegen.
