Heerlijke zoetzure saus zoals je die bij de Chinees kunt krijgen voor over de Babi Pangang. Goed te gebruiken bij mijn eigen Babi Pangang.
Breng in een pan 5 dl water, 1 dl azijn en 180 gram suiker aan de kook en roer tot de suiker is opgelost.
Roer de gember, tomatenpuree en tomatenketchup erdoor. Breng opnieuw aan de kook en meng er al roerend het bindpapje door tot de saus lichtgebonden is.
Breng het op smaak met zout en peper.
Gebruik in plaats van het bindpapje met maizena, Maizena Express van Knorr.
