Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 275 g Orzo
- 400 g kippendijen
- 600 ml water
- 1 pot zongedroogde tomaten
- 250 ml kookroom
- 250 g cherrytomaatjes
- 400 g gewassen spinazie
- 3 tenen knoflook
- 1 blokje kippenbouillon
- 4 el grove mosterd
- 1 Spaanse peper
- 4 takjes rozemarijn
- Peper en zout
- 50 g Parmezaanse kaas
Italiaanse kipstoof met orzo
Deze Italiaanse kipstoof met Orzo is romig en smaakvol. Makkelijk te bereiden en daardoor staat dit heerlijke recept zelfs doordeweeks in…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 250 g kippendijen
- 100 g groene pesto
- 20 cherrytomaatjes
- 200 g risotto rijst
- 1l groentebouillon
- 25 g pecorino
- olijfolie
- verse basilicum
- peper en zout
Risotto kip pesto
Risotto vinden wij heerlijk en we zijn altijd opzoek naar lekkere nieuwe combinaties. Nu een heerlijke risotto met kip pesto geroosterde…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 1 blik tomatenblokjes of polpa (400 g)
- 1 blikje tomatenpuree (70 g)
- 1 sjalot
- 1 teen knoflook
- 2 groentebouillonblokjes
- 2 takjes rozemarijn
- 4 takjes basilicum
- 2 takjes oregano
- 1 l water
Tomatensoep
Deze tomatensoep is simpel te bereiden en vol van smaak. De soep is ook te gebruiken als basissoep voor tomaat mascarpone…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 1 blik tomatenblokjes of polpa (400 g)
- 1 blikje tomatenpuree (70 g)
- 1 sjalot
- 1 teen knoflook
- 2 groentebouillonblokjes
- 2 takjes rozemarijn
- 4 takjes basilicum
- 2 takjes oregano
- 1 l water
- 6 theelepels mascarpone
Tomaat mascarpone soep
Deze tomaat mascarpone soep is simpel te bereiden. De soep is vol en romig van smaak, maar valt niet zwaar op…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 600 g tomaten
- 2 pastinaken
- 1 rode paprika
- 1 ui
- 2 grote tenen knoflook
- 4 cm gember
- 2 groentebouillonblokjes
- 1 blikje tomatenpuree
- 1 l water
- Peper en zout naar smaak
Pastinaak-tomatensoep
Houd je van verse soep? En helemaal als je niet zoveel handelingen hoeft te verrichten om deze te maken? Dan is…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 3 l water
- 600 g kippenbouten
- 4 cm laos of 2 tl laospoeder
- 4 teentjes knoflook
- 1 ui
- 1 tak sereh (citroengras)
- 1 salamblaadje
- 2 kippenbouillonblokjes
- 1 tl witte peper
- 6 gekookte eieren
- 250 g witte rijst
- 300 g taugé
- 1 pakje gebakken aardappelstokjes (frietjes)
- gebakken uitjes
- vlees van de kippenbouten
- zoute ketjap
- 2 stengels bosui, fijngesneden
Saoto soep
Zin in een lichte soep uit de Surinaamse keuken? Probeer dan eens deze saoto soep. Makkelijk te maken op jouw eigen…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 2 courgette
- 2 groene paprika
- 2 rode ui
- 700 g tomaten
- 1 rode peper
- Olijfolie
- 3 knoflookpitten
- 2 tak rozemarijn
- 1 eetl tijm
- 1 tl kerriepoeder
- 1 tl gerookte paprikapoeder
- 1 tl zoete paprikapoeder
- 1/2 tl chilipoeder
- 1 1/2 l water
- 2 groentebouillonblokjes
Tomaat- paprika courgettesoep
Houd je van verse soep van groenten zoals tomaat en paprika? En helemaal als je niet zoveel handelingen hoeft te verrichten…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 1 kg sukadelappen
- 500 ml water
- 60 g boter
- 4 el Schotse Whisky (bijvoorbeeld Talisker single malt)
- 2 koolrabi's
- 1 winterwortel
- 2 uien
- 3 tenen knoflook
- 3 laurierblaadjes
- 2 el worcestersaus
- 2 kruidnagels
- 2 el tomatenpuree
- 1 el tijm
- 2 el bloem
- 4 el havermout
- 1 (niet te kleine) aardappel, kruimig kokend
- 1 runderbouillonblokje
- Zout en peper
Schotse stoofpot
Deze stoofpot is erg lekker van smaak en geeft je even het gevoel alsof je in een Schotse pub zit. Serveer…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 300 g rijst (Basmati of Surinaamse)
- 1 bouillonblokje - groente
- 400 g fijne nasi groente
- 1 Spaanse peper (zeer fijngesneden)
- 2 teentjes knoflook zeer fijngesneden
- 1 tl trassi of van een trassi blokje een klein stukje
- 2 tl laos
- 1 tl ketoembar (koriander)
- 1 tl kardemon
- 2 el ketjap
- 3 eieren geklutst
- 1 tl citroengras (sereh)
- 3 tot 4 el zonnebloemolie
- peper en zout
Nasi Goreng
Nasi goreng (in de volksmond nasi) is een Indonesisch gerecht van opgebakken rijst van de vorige dag. De hoofdingrediënten zijn gekookte…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 200 g chorizo
- 300 g bladspinazie
- 1 ui
- 2 tenen knoflook
- 1 el tomatenpuree
- 100 g gehalveerde cherrytomaatjes
- 200 g risottorijst
- 1 blik tomatenblokjes (a 400 g)
- 1l groentebouillon
- 100 g mascarpone
- Verse basilicum
- Parmezaanse kaas
Tomatenrisotto met bladspinazie
Spinazie en tomaat altijd een fijne combinatie zo ook in deze tomatenrisotto. Met de chorizo, Parmezaanse kaas en onze geroosterde cherrytomaat…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 500 g kalfs- of varkensschnitzel
- 125 ml witte wijn
- 250 g champignons
- 2 uien
- 1 teentje knoflook
- Halve prei
- 1 eetlepel Zaanse mosterd
- 3 eetlepels (olijf)olie
- 2 el bloem
- 1 bouillonblokje (groente)
- 200 ml room
- zout en peper
Voedingsstoffen
- Calories: 465
Geschnetzeltes – vleesreepjes in mosterd-roomsaus
Zürcher geschnetzeltes, zoals dit Zwitsers recept officieel heet. Zijn vleesreepjes in pittige roomsaus. Traditioneel wordt het gerecht met kalfsvlees bereid. Het…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 1 ui
- 2 tenen knoflook (eventueel gerookte)
- 1 rode paprika
- 1 tl (geroosterde) komijn
- 1/2 tl chilipoeder
- 1 tl gerookte paprikapoeder
- 1 tl kurkuma
- 1 liter groentebouillon
- 250 gr mais uit blik, uitgelekt
- 250 gr kidneybonen
- 400 ml tomaten, gezeefd
- 3 groene pepertjes uit pot
- 1 potje zure room
- Handje verse koriander
- Peper en zout
Mexicaanse soep
Met deze goed vullende vegetarische Mexicaanse soep, waan je je voor even in een ander land. Deze soep heeft qua smaak…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 500 g rundergehakt
- 45 g paneermeel
- 2 el Franse mosterd
- 1 el gerookte paprikapoeder
- 1 ei
- 1 el gedroogde peterselie of een handje fijngehakte peterselie
- Peper & zout
- 2 rode (punt) paprika's
- 1 ui
- 2 tenen knoflook
- 1 el paprikapoeder
- 1 tl gerookte paprikapoeder
- 1 mespunt chilipoeder
- 1 scheutje cognac/whisky
- 70 g tomatenpuree (klein blikje)
- 1 blokje runderbouillon
- 200 ml kookroom
- Scheutje Worcestersaus
- Paar druppels Tabasco naar smaak
Stroganoff balletjes
Een eenpansgerecht met smaakvolle gehaktballetjes in een romige Stroganoffsaus. Lekker bij bijvoorbeeld verse friet of rösti.
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 300 g kipfilet
- 1 l kippenbouillon
- 400 ml kokosmelk
- 2 el olie
- halve rode peper
- 2 cm verse gember
- 1 stengel citroengras
- 5 g verse basilicum
Kippensoep – Thais
Heerlijke licht pittige Thaise kippensoep met kokosmelk. Lekker als voorgerecht, maar ook lekker als maaltijdsoep met enkele aanvullingen.
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 500 - 600 g kippendijen
- 1 venkel
- 3 winterpenen
- 1 flesje bruin bier (33cl)
- 1 grote ui
- 2 tenen knoflook
- 1 kipbouillon blokje
- 1 el bruine basterdsuiker
- 2 plakken kruidkoek
- 400 g champignons
Kipstoof met bier en venkel
Een tongstrelende kipstoof met een lekker bruin bier en venkel. Na het proeven van dit gerecht bij een restaurant, hebben wij…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 500 g rundergehakt
- 3 tl knoflookpoeder of 2 teentjes
- 2 tl chilipoeder
- 1 zak (400 g) Thaise groentemix
- 320 g mie
- 3 el sojasaus
- 3 el agavesiroop
- 1 el ketoembar (gemalen koriander)
- 3 tl knoflookpoeder of 2 teentjes
- 1 bouillonblokje (groenten)
- 1 el bruine suiker
- 1 el worcestershire saus
- 1 el sesamzaad
- 200 ml water
Beef Shanghai
Deze Beef Shanghai is een bekend Wereldgerecht welke je zonder pakje kunt klaarmaken. Het is een heerlijk gerecht met licht pittig…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 700 gr runderriblap
- 2 grote uien
- 3 grote wortels
- 2 stengels bleekselderij
- 2 teentjes knoflook
- 2 eetl. bloem
- 3 eetl. olijfolie
- 200 ml. port - ruby
- 400 gr. tomatenblokjes
- 140 gr. tomatenpuree (dubbel geconcentreerd)
- 1 theel. salie
- 1 theel. rozemarijn
- 1 theel. peperoncino of spaanse peper
- 3 laurierblaadjes
- 6 kruidnagels
- 1 runderbouillonblokje
- 1 eetl. vleeskruiden
- Peper en zout
Italiaanse stoofpot
Een traditionele Italiaanse stoofpot die per familie verschilt. Ook op onze website zul je verschillende varianten ontdekken. Het geheim van een…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 200 g Chorizo
- 1 ui
- 2 tenen knoflook
- 1 el tomatenpuree
- 100 g gehalveerde cherrytomaatjes
- 200 g risottorijst
- 1 blik tomatenblokjes (a 400 g)
- 1l groentebouillon
- 100 g mascarpone
- Verse basilicum
- Parmezaanse kaas
Tomatenrisotto met chorizo
Een smaakvolle en smeuïge risotto op basis van tomaat en chorizo.
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 30 gram boter of margarine
- 150 gram rundergehakt
- 1 bouillontablet
- 1 krop ijsbergsla
- 15 sprietjes bieslook
- 1 ei
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 1 pakje verse roomkaas
- Zout & peper naar smaak
Slarolletjes met gehakt
Een erg lekker recept met sla, gehakt, roomkaas en nog veel meer. Echt een ervaring die je nooit meer zal vergeten.…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 750 g verschillende fijngesneden groenten, zoals witte kool, wortelen, peultjes, koolrabi, bloemkool, boontjes
- 1 grote gesneden ui
- 2 teentjes knoflook
- 1/2 blok santen
- 400 ml bouillon
- 1 eetlepel rietsuiker of Gula Djawa
- Halve rode peper, fijngesneden
- 100 g petehbonen voor de liefhebber
Sajoer Lodeh
Heerlijk en zacht groentegerecht voor bij de Indonesische rijsttafel.
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 1/2 kg runderbotten/schenkel
- 2 mergpijpen
- 1 grote prei
- 2 uien
- 1 grote wortel
- 1 stengel bleekselderij
- 1 laurierblad
- 1 takje tijm
- 6 gekneusde peperkorrels
Runderbouillon
Een basisrecept voor 1 liter geconcentreerde runderbouillon (Bouillon de boeuf). Goed te gebruiken als basis voor soepen.
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 1 kg visgraten
- 2 dl droge witte wijn
- 2 grote prei
- 2 uien
- 100 g bleekselderij
- 2 takjes dille
- 1 takje tijm
- 6 gekneusde peperkorrels
- 2 laurierblad
- Olie
Visbouillon
Een basisrecept voor 1 liter geconcentreerde visbouillon (Fumet de poisson).
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 2 preien
- 1 ui
- 2 tenen knoflook
- 1 grote aardappel (+/- 100 g)
- 1 l kippenbouillon
- peper
- 1/2 tl kerrie
- Olijfolie
- Bieslook
- Magere spekreepjes
Preisoep
Een heerlijke gebonden preisoep, geserveerd met zacht uitgebakken magere spekreepjes. Lekker voor bij de lunch maar ook als hoofdgerecht met brood.
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 1 butternut of flessenhalspompoen
- 1 liter kippenbouillon
- 150 ml witte wijn
- 2 dl kookroom
- 2 sjalotjes
- 8 blaadjes salie
- 1 teen knoflook
- 5 eetlepels olijfolie
- Peper en zout
- Snufje chillipoeder
Pompoensoep met salie
Deze pompoensoep met salie is in 25 minuten te bereiden en geschikt voor vier personen. Een lekker Italiaans gerecht. Veel kook…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 1 ui
- 1 blikje tomatenstukjes (400 gr)
- 225 gr. rijst
- 1 kip bouillonblokje
- 1 tl suiker
- Zout en peper
Pilav – Griekse rijst
Een heerlijk bijgerecht uit het Midden-Oosten, bestaande uit meestal rijst, die eerst wordt gefruit in olie en vervolgens onder toevoegen van bouillon gaar wordt gesmoord.
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 500 g varkenspoulet
- 500 ml gezeefde tomaten
- 500 ml water
- 1 blikje tomatenpuree (dubbel geconcentreerd)
- 4 teentjes knoflook
- 1 grote ui
- 2 tot 3 el Italiaanse tuinkruiden (basilicum, tijm en oregano)
- 3 laurierblaadjes
- 2 bouillonblokjes
- 2 tl suiker
- Kruidenmix voor varkensvlees
- Peper en zout
- Olijfolie
- Sardijnse Pecorino Romano kaas (Geraspt)
Pastasaus Sardanese – traditioneel
Een heerlijke Italiaanse pastasaus van Sardinië gemaakt volgens traditioneel familierecept. Deze pastasaus in combinatie met de Sardijnse Pecorino Romano is een…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 500 g varkenspoulet
- 500 ml gezeefde tomaten
- 500 ml water
- 1 blikje tomatenpuree (dubbel geconcentreerd)
- 4 teentjes knoflook
- 1 grote ui
- 2 tot 3 el Italiaanse tuinkruiden (basilicum, tijm en oregano)
- 3 laurierblaadjes
- 2 runderbouillonblokjes
- 2 tl suiker
- Kruidenmix voor varkensvlees
- Peper en zout
- Olijfolie
- 250 g gehakte spinazie (vriezer)
- Geraspte kaas Sardijnse Pecorino Romano
Pastasaus met spinazie
Heerlijke Italiaanse pastasaus met spinazie volgens het familierecept van mijn oom uit Sardinië. De combinatie met de Sardijnse Pecorino Romano kaas…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 2 grote wortels
- 1 grote prei
- 1 grote ui
- 1 stengel bleekselderij
- 2 takjes peterselie
- 2 laurierbladen
- 1 mespunt gemalen tijm
- 1 tl gekneusde witte peperkorrels
Groentebouillon – Basisrecept
Een basisrecept voor 1 liter geconcentreerde groentebouillon (Court bouillon).
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 20 gr boter
- 25 gr bloem
- 3 dl melk
- 1 dl witte wijn
- 1 dl visbouillon
- 1 bosje verse dille / 1 tl vriesdroog
- 2 tl fijne mosterd
- Zout
Mosterd-dillesaus
Een mooie romige mosterd-dillesaus, zowel warm als koud te eten.
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 1 stuk soepkip
- 1 grote prei
- 1 grote ui
- 1 stengel bleekselderij
- 2 laurierbladen
- 1 takje tijm
- 2 takjes dragon
- Foelie
- 4 gekneusde witte peperkorrels
- 1 teen knoflook
- Olijfolie
- 2 dl droge witte wijn
Kippenbouillon
Een basisrecept voor 1 liter geconcentreerde kippenbouillon (Fond de volaille)
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 2 el olijfolie
- 4 sjalotjes, fijngesneden
- 300 g zilvervliesrijst
- 500 g kippendijen
- 2 el currypasta
- 500 ml kippenbouillon
- 300 ml witte wijn
- 2-3 wortels in dunne plakjes
- 500 g gemengde groenten ( bijv. doperwten, paprika, champignons)
- 150 g verse spinazie
Kip Pilav
Kip pilav, een heerlijk en gezond eenpansgerecht gevuld met verse groentes. het lekkerst met een zelfgemaakte currypasta!
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 500 gram mager rundvlees in blokjes
- 50 gram pancetta, fijngehakt
- 250 ml rode wijn
- 125 ml runderbouillon
- 130 gram gepureerde tomaten
- 750 gram korstdeeg
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 gesnipperde ui
- 1 theelepel gedroogde Italiaanse kruiden
- 2 teentjes knoflook
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 1 losgeklopt ei
Bourgondische rundvleespasteitjes
Deze bourgondische rundvleespasteitjes zijn erg lekker, klein en makkelijk als je voor grote groepen moet koken. Dus eigenlijk net als bij…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 1 preistronk, in grove stukken
- 1/2 stengel bleekselderij in grove stukken
- 1 ui gehalveerd
- 1 pot gevogeltefond (380 ml)
- 400 ml water
- 100 g kip in stukjes
- Paar takjes verse peterselie, fijngehakt
- 1 ei
- 2 el creme fraîche
- Beetje peper en zout
Gevogeltebouillon met quenelles van kip
Een heldere bouillon die licht verteerbaar is. De Franse kip quenelles zorgen voor een luxe uitstraling. Dit recept is prima te…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 1 liter bouillon
- 45 gr boter
- 40 gr bloem
- 250 ml room
- 2 eidooiers
Crèmesoep
Dit is een basisrecept voor een mooie crèmesoep. Laat de bouillon smaak (groenten, kalf, kip of vis) aansluiten bij het eindproduct.
