Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 200 g sperziebonen
- 160 g witte kool
- 100 g taugé
- 1 rode paprika
- 2 sjalotten
- 1 winterpeen
- 75 g geraspte kokos
- 4 limoenblaadjes (Djeruk Perut)
- 5 teentjes knoflook
- 2 rode pepers
- 1 blokje Gula Djawa of 2 el bruine suiker
- 1 stukje verse koenjit (kurkuma)
- 1 tl ketoembar
- halve tl trassi
- halve limoen
Urap Urap
Deze Urap Urap is een fris kruidig Indonesisch saladegerecht welke wordt geserveerd bij een rijsttafel. Ook heerlijk om te serveren tijdens…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 300 g volkoren spaghetti
- 3 el olijfolie
- 1 ui gesnipperd
- 2 teentjes knoflook
- 250 g linzen (uit blik)
- 2 winterwortels
- 1 courgette
- 400 g tomatenblokjes
- 1 pak gezeefde tomaten (passata)
- ½ el rozemarijn (gedroogd)
- 40 g geraspte Parmezaanse kas
Linzenspaghetti
Deze smaakvolle spaghetti zit bomvol met groenten en is daarmee ook vegetarisch. De saus is gemaakt op basis van linzen en…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 100 g geraspte rode kool
- 100 g geraspte witte kool
- 50 g geraspte wortel
- 25 g alfalfa
- 25 g kiemen
- 35 g rozijnen
- 1 avocado
- 2 handjes rucola
- 5 el yoghurt
- 2 el appelcider azijn
- 1,5 el agavesiroop
- 1 tl mosterd
- 1 tl chilipoeder
Rode en witte koolsalade
Een frisse koolsalade, geïnspireerd op de al bestaande Coleslaw. Aangevuld met rucola maakt het een salade welke heerlijk is voor de…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 225 g spruitjes
- 150 g groene kool
- 125 g prei
- 1 ui
- 2 tenen knoflook
- 500 g aardappels
- 10 semi zongedroogde tomaatjes
- 125 g magere spekreepjes
- 100 g geraspte kaas
- 1 tl witte peper
- Scheutje melk
- Blokje boter
Stamppot van spruitjes, prei en kool
Een niet traditionele stamppot gemaakt van spruitjes, prei en kool. Een heerlijke combinatie voor een koude herfst- of winterdag. Makkelijk te…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 300 g sperzieboontjes
- 30 g santen
- 2 sjalotten
- 2 tenen knoflook
- 1 tomaat
- 1 rode peper (of 1 tl sambal)
- 2 el ketjap manis
- 1 tl laos
- 1/2 groente bouillonblokje
- 1/2 tl djahé (gemberpoeder)
- 100 g cocktailgarnalen (optioneel)
Sajoer tumis boontjes
Een variatie op het recept van sajoer boontjes, heerlijk in combinatie met een vleesgerecht bij een Indische rijsttafel.
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 1 ui
- 2 tenen knoflook (eventueel gerookte)
- 1 rode paprika
- 1 tl (geroosterde) komijn
- 1/2 tl chilipoeder
- 1 tl gerookte paprikapoeder
- 1 tl kurkuma
- 1 liter groentebouillon
- 250 gr mais uit blik, uitgelekt
- 250 gr kidneybonen
- 400 ml tomaten, gezeefd
- 3 groene pepertjes uit pot
- 1 potje zure room
- Handje verse koriander
- Peper en zout
Mexicaanse soep
Met deze goed vullende vegetarische Mexicaanse soep, waan je je voor even in een ander land. Deze soep heeft qua smaak…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 500 g (kleine) spruitjes
- 250 g magere spekreepjes
- 1 ui
- 200 g champignons
- Blikje cocktailworstjes
- 450 g krieltjes (voorgekookt)
- Zout en peper
Spruitjesschotel met spek
Smaakvol eenpansgerecht, voor de dagen dat je geen zin óf weinig tijd hebt om te koken. Zelfs kinderen lusten spruitjes!
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 3 tenen knoflook
- 2 rode paprika's
- 1 gele (of groene) courgette
- 1 aubergine
- 3 trostomaten
- 1/2 takje rozemarijn
- 4 takjes tijm
Ratatouille uit de oven
Een uit de oven bereidde ratatouille. Heerlijk als bijgerecht om een maaltijd compleet te maken, maar ook lekker om afgekoeld als…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 3 aubergines
- 2 blikken tomaten (Mutti Datterini à 400 g)
- 1 ui
- 3 teentjes knoflook
- 1 bosje of 1 el gedroogde basilicum
- 1 el gedroogde oregano
- 2 bolletjes mozzarella
- 50 g geraspte parmezaan
- 4 el bloem
Parmigiana die melanzane
Parmigiana di melanzane is een vegetarische maaltijd waarbij je, als je niet oppast, je vingers bij op eet. Gemakkelijk te bereiden…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 4 zeebaarsfilets (elk +/- 150 g zonder vel)
- 250 g rode bieten
- 100 g wortelen
- 100 g koolrabi
- Laurierblaadje
- 2 el balsamicoazijn
- 250 ml groentebouillon
- 1 tl mosterdzaad
- 2 jeneverbessen
Zeebaars met ratatouille van rode biet
Heerlijk visgerecht dat het erg goed doet op een feestdag.
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 50 g boter
- 2 zoete uien
- 500 g (verse) zuurkool
- 2 appels, geschild en in blokjes
- 150 ml droge witte wijn
- 1 rode paprika
- 200 g bacon (uitgebakken)
- 2 bockworsten
- 1 rol koelvers bladerdeeg
- 1 los geklopt ei
- 1 tl gedroogd selderijblad
- 125 ml crème fraîche
- 2 el fijngesneden dille
Zuurkoolstrudel
Verrassende hartige variant van de alom bekende Apfelstrudel. Deze zuurkoolstrudel van bladerdeeg is er een om op te smullen. De verschillende…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 700 gr. kabeljauw
- 1 komkommer
- 300 gr wortels
- 1 rode ui (kleintje)
- 1/2 bosje peterselie
- 1/2 bosje dille
- 2 el witte (wijn) azijn
- 1 citroen
- 3-4 el olijfolie
- Poedersuiker
- Zout en peper
Kabeljauw op komkommer-wortelsalade
Heerlijk licht calorie-arm en gezond recept voor op een warme zomerdag.
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 1 kilo aardappelen
- 150 ml volle melk
- 30 g boter
- ¼ tl gemalen nootmuskaat
- 500 g rundergehakt
- 1 ui (groot)
- 2 teentjes knoflook
- 1 runderbouillonblokje
- 1 pot doperwtjes met worteltjes (710 ml)
- 500 g champignons
- 2 paprika's
- 1 ei
- paneermeel
Gehaktschotel met groenten
Deze gehaktschotel is een gemakkelijk te maken ovenschotel met gehakt, groenten en aardappelpuree. Als kind keek ik er al naar uit…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 6 eieren
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- 50 g champignons
- 50 g wortelen
- 1 paprika
- 1 el selderij
- 1/2 prei
- 2 tl suiker
- 100 g kip
- Peper / Zout
Foe Yong Hai met kip
Dit is het recept van een chinees restaurant, dus de lekkerste versie. De truc van een goede Foe Yong Hai is,…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 6 eieren
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- 50 g champignons
- 50 g wortelen
- 1 paprika
- 1 el selderij
- ½ prei
- 2 tl suiker
- Peper / Zout
Foe yong hai (vegetarisch)
Dit is het recept van een chinees restaurant, dus de lekkerste versie. De truc van een goede Foe Yong Hai is,…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 2 middelgrote courgettes
- 100 g mais
- 2 fijngesneden stengels lente-ui
- 4 eieren
- 1/4 tl knoflookpoeder
- 1/2 tl peterselie
- 1/2 tl basilicum
- 50 g geraspte Parmezaanse kaas
- 50 g amandelmeel
- 100 ml Griekse yoghurt
- 1 el Harissa
- Zout en peper naar smaak
Courgette-maispannenkoekjes
Deze courgette-maispannenkoekjes zijn een hartige snack, gemaakt van courgette, mais, een lente-uitje en eieren. Lekker met een pittige dip.
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 200 g kipfilet
- 1 pakje magere spekreepjes
- 2 kleine kropjes romaine sla
- 1 avocado
- Handje tomaatjes
- 2 eieren
- 3 el Griekse yoghurt
- 2 el olijfolie
- 50 g geraspte parmezaan + snippers voor garneren
- Sap van een halve limoen
- 2 tl knoflookpoeder
- 2 el gedroogde peterselie
Ceasar Salad
Lekkere, gevulde, skinny Ceasar Salad. Met een stokbroodje erbij is deze salade ook perfect als avondmaal.
