Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 1 el plantaardige olie
- 1 el bloem
- 4 el ketchup of een klein blikje tomatenpuree
- 1 tl chilipoeder (geen cayenne!)
- 1 tl knoflook poeder
- 1 tl zout
- 1/2 tl komijn
- 1/2 tl oregano
- 240 ml kip- of groentebouillon (1/2 bouillonblokje)
- 1/2 el bruine basterdsuiker
Enchiladasaus (licht pittig)
Dit is een licht pittige enchiladasaus. Die goed te gebruiken is over de enchilada of vooraf als dipper met tortillachips.
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 250 g rundergehakt (vetpercentage 20 tot 30%)
- 2 takjes koriander, fijn gesneden
- 1 tl enchiladakruiden of 1 tl enchiladasaus
- guacamole
- 2 plakjes rode cheddar
- 4 blaadjes (mini) romaine sla
- 2 hamburger-broodjes / mooie bollen
- 1 avocado
- ¼ rode ui, fijn gesnipperd
- ¼ rode peper, fijn gesnipperd
- 1 teen knoflook
- partje limoen
- ¼ tomaat, fijn gesneden
- zout en peper
- 1 el plantaardige olie
- 1 el bloem
- 4 el ketchup of een klein blikje tomatenpuree
- 1 tl chilipoeder
- 1 tl knoflookpoeder
- 1 tl zout
- ½ tl komijn
- ½ tl oregano
- 240 ml kippen- of groentebouillon (½ bouillonblokje)
- ½ el bruine basterdsuiker
Hamburger – Mexican style
Zowel koriander, mais en guacamole staan garant voor een Mexicaanse smaakbeleving. Al deze smaakmakers zijn verwerkt in deze Mexican style hamburger.…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 150 g rijst
- 200 g bonen
- 75 g diepvries erwten
- 150 g maïs
- 1 puntpaprika
- ½ rode ui
- 1 teentje knoflook
- 100 g chorizo
- 400 g gezeefde tomaten
- 1 tl chilipoeder
- 2 tl gerookte paprikapoeder
- 2 tl gedroogde koriander
- ½ tl (geroosterde) komijn
- 400 ml water
- ½ citroen
- portie guacamole
- Zure room
- 2 avocado's
- ½ rode ui
- 1 grote teen knoflook
- sap van een halve citroen
- peper en zout
Mexicaanse rijstschotel
Waan je met dit simpele eenpansgerecht voor even in Mexico. Combineer met de zure room en guacamole en je hebt een…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- Guacamole volgens recept op deze site
- Mexicaans gehakt volgens recept op deze site
- Handje tortillachips
- 180 g zilvervliesrijst
- 2 tomaten
- halve rode peper
- 1 rode ui
- 1 blikje tomatenpuree
- 1 tl komijn
- 1 tl cayennepeper
- 1/2 tl gerookte paprikapoeder
- 1 groot blik mais (300 g)
- 2 bosuitjes
- 2 el crème fraîche
- 1/2 tl gerookte paprikapoeder
- 1/2 tl korianderpoeder
- 1/2 tl gemalen komijn
- 2 groene pepers uit pot
- handje koriander
- Sap van een halve limoen
- Peper en zout
Bowl – Mexicaanse rijst
Een Mexicaanse bowl is een heerlijke manier om de overblijfselen van een Mexicaanse avond op te maken. In dit recept is…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 1 ui
- 2 tenen knoflook (eventueel gerookte)
- 1 rode paprika
- 1 tl (geroosterde) komijn
- 1/2 tl chilipoeder
- 1 tl gerookte paprikapoeder
- 1 tl kurkuma
- 1 liter groentebouillon
- 250 gr mais uit blik, uitgelekt
- 250 gr kidneybonen
- 400 ml tomaten, gezeefd
- 3 groene pepertjes uit pot
- 1 potje zure room
- Handje verse koriander
- Peper en zout
Mexicaanse soep
Met deze goed vullende vegetarische Mexicaanse soep, waan je je voor even in een ander land. Deze soep heeft qua smaak…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 1 blikje tonijn op olie
- halve rode ui
- 4 el mayonaise
- 1 el limoensap
- 2 el enchiladasaus of paar druppels tabasco
Tonijndip
Een Mexicaanse dip van tonijn, lekker voor bij onder andere tortillachips.
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 250 g verse tomaten
- 1 kleine ui
- 1 kleine peper
- 1 bosje verse koriander
- 1 limoen
- peper en zout
Salsa
Deze salsa is snel te maken en heerlijk om als dip of als saus op een tortilla te gebruiken.
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 2 avocado's
- Halve rode ui
- Halve rode peper
- 2 tenen knoflook
- Partje limoen
- Halve tomaat
- Zout en peper
Guacamole
Guacamole, de bekende Mexicaanse dip gemaakt van avocado.Heerlijk met tortillachips of bij taco’s.
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 4 of 350-400 gr kippendijen
- 1 tl chilivlokken
- 2 tl gesneden verse koriander
- 2 knoflooktenen
- Rasp van 1 limoen
- Sap van 1/4 limoen
- 1 tl bruine basterd suiker
- 1 tl zout
- 1/2 tl komijn
- 2 el olijfolie
Mexicaanse limoen kip
Frisse, licht pittige mexicaanse kip. Lekker als vulling in een burrito, tortilla of taco, maar zeker ook een goede optie voor…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 300 g kippendijen
- 3 tl oregano
- 3 tl zoete paprikapoeder
- 3 tl uienpoeder
- 3 tl knoflookpoeder
- 2 tl cayennepeper
- 3 el bloem
- 1 ei
- Panko/paneermeel
Mexicaanse krokante kip
Deze smaakvolle krokante Mexicaanse kip is heerlijk in taco’s, tortilla’s of bij een saladebowl. Niet moeilijk om te maken en snel…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 1 blik bruine bonen (200 g)
- 1 blik zwarte bonen (200g)
- 1 blik rode kidneybonen (160 g)
- 1 blik mais (150 g)
- 1 blikje tomatenstukjes (400 g)
- 1 paprika (rood)
- 500 g rundergehakt (voor vegetarisch kun je dit vervangen)
- 1 el olie
Mexicaanse bonenpot
Deze bonenpot is een mix van verschillende bonen en mais zeg maar Chili con carne 2.0. Door de mais heeft deze…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 500 g gehakt
- Echiladasaus (mild of pittig)
- Klein blikje mais
- Klein blikje zwarte bonen
Mexicaans gehakt
Licht pittig gehakt geschikt voor quesedilla, burrito’s, taco’s en tortilla’s.
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 1 mango
- 2 tomaten
- 1/3 komkommer
- Halve rode peper
- Halve rode ui
- Handjevol verse koriander
- Sap van een halve limoen
- Peper en zout
Mangosalsa
Een frisse, licht pittige salsa op basis van mango, tomaat en komkommer. Heerlijk bij burrito’s, quesedilla’s, tortilla’s, taco’s en andere Mexicaanse…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 75 g rijst of couscous naar keuze
- klein blikje mais
- ¼ avocado
- 1 el guacamole
- 1 el mangosalsa
- 1 el Mexicaans gehakt
- 2 el krokante Mexicaanse kipstukjes
- 1 el enchiladasaus
- Handje gekruimelde tacochips
Bowl – Mexicaans
Mexicaanse bowl, beter bekend als een taco bowl, is een heerlijke manier om de leftovers van een Mexicaanse avond op te…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 1 el plantaardige olie
- 1 el bloem
- 4 el ketchup of een klein blikje tomatenpuree
- 2 el chilipoeder (geen cayenne!)
- 1 tl knoflook poeder
- 1 tl zout
- 1/2 tl komijn
- 1/2 tl oregano
- 240 ml kip- of groentebouillon (1/2 bouillonblokje)
- 1/2 el bruine basterdsuiker
Enchiladasaus (pittig)
Deze enchiladasaus is snel en gemakkelijk te maken. De saus is goed te gebruiken over de enchilada of als smaakmaker bij de…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 1 el plantaardige olie
- 1 el bloem
- 4 el ketchup of een klein blikje tomatenpuree
- 0,5 tl chilipoeder (geen cayenne!)
- 1 tl knoflook poeder
- 1 tl zout
- 1/2 tl komijn
- 1/2 tl oregano
- 240 ml kip- of groentebouillon (1/2 bouillonblokje)
- 1/2 el bruine basterdsuiker
Enchiladasaus (mild)
Dit is een zeer milde enchiladasaus. Die goed te gebruiken is over de enchilada of vooraf als dipper met tortillachips.
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 2 tl paprikapoeder (mild)
- 2 tl uienpoeder
- 1½ tl knoflookpoeder
- 1 tl komijn
- 1 tl nootmuskaat
- 1 tl chili
- ½ tl koriander
- ½ tl pimentón gerookt paprikapoeder
- runderbouillonblokje
Chili con carne kruidenmix
Maak nu je eigen Chilli con carne kruidenmix. De hoeveelheid van deze kruidenmix is genoeg voor 4 personen.
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 1 blik bruine bonen (500 gr)
- 1 blikje tomatenstukjes (400 gr)
- 1 prei
- 1 paprika (rood)
- 500 gr rundergehakt
- 1 eetl olie
Chili con Carne
Een heerlijke Chili con carne zoals de Texaanse cowboys de Chili het liefst zouden willen hebben. We maken hierbij gebruik van…
