x
Ingrediënten
- 1 preistronk, in grove stukken
- 1/2 stengel bleekselderij in grove stukken
- 1 ui gehalveerd
- 1 pot gevogeltefond (380 ml)
- 400 ml water
- 100 g kip in stukjes
- Paar takjes verse peterselie, fijngehakt
- 1 ei
- 2 el creme fraîche
- Beetje peper en zout
Gevogeltebouillon met quenelles van kip
Een heldere bouillon die licht verteerbaar is. De Franse kip quenelles zorgen voor een luxe uitstraling. Dit recept is prima te…