x
Ingrediënten
- 2 grote aubergines (of 3 kleine)
- 700 g passata
- 1 grote ui
- 2 teentjes knoflook
- 50 ml rode port
- 1 el suiker
- 1 bosje basilicum
- 2 bollen mozzarella
- 40 g parmezaanse kaas
- 30 g Pecorino of schapenkaas
- Bloem
- Zonnebloemolie
- Peper en zout
Melanzane alla Parmigiana
Je waant je door het eten van deze Melanzane alla Parmigiana in Italië. Dit typische Siciliaanse hoofdgerecht is gemaakt van aubergine,…