Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 200 g sperziebonen
- 160 g witte kool
- 100 g taugé
- 1 rode paprika
- 2 sjalotten
- 1 winterpeen
- 75 g geraspte kokos
- 4 limoenblaadjes (Djeruk Perut)
- 5 teentjes knoflook
- 2 rode pepers
- 1 blokje Gula Djawa of 2 el bruine suiker
- 1 stukje verse koenjit (kurkuma)
- 1 tl ketoembar
- halve tl trassi
- halve limoen
Urap Urap
Deze Urap Urap is een fris kruidig Indonesisch saladegerecht welke wordt geserveerd bij een rijsttafel. Ook heerlijk om te serveren tijdens…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 500 g kippendijen
- 400 g sperziebonen
- 2 tenen knoflook
- 1 ui
- ½ blikje ananasblokjes
- 200 ml kookroom
- olijfolie
- 1 el bloem
- 2 tl Surinaamse kerrie
- 1 tl kurkuma
- 1 tl ketoembar
- 1 tl kardemom
- 1 tl gebrande komijn
- 1 el gembersiroop
Kip kerrie met boontjes
Een heerlijk recept voor romige kip kerrie gemaakt zonder zakjes en pakjes. Wij hebben de kip kerrie aangevuld met sperziebonen en…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 300 g rijst
- 350 g rundergehakt
- 2 el Surinaamse kerrie
- 1 tl kurkuma
- peper
- 1 tl gemalen koriander
- 1 tl uienpoeder
- halve ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook
- 400 g gebroken sperziebonen
- 100 g rozijnen
- 1 Granny Smith appel, in blokjes
- 1 laurierblaadje
- 200 ml crème fraîche
- 50 ml water
Boboti
Boboti, een overheerlijk gerecht uit het zuiden van Afrika. Een combinatie van kerrie en frisse appel, gecombineerd met een zoetje van…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 700 g biefstuk
- 250 g sperziebonen
- 1 courgette
- 4 teentjes knoflook
- 1 rode peper
- 2 el oestersaus
- 2 el runder- of kippenbouillon
- 2 el plantaardige olie
- 240 gram rijst
- peper en zout
Voedingsstoffen
- Calories: 400
Roerbak biefstuk met boontjes
Roergebakken biefstuk in knoflook en peper met boontjes en courgette. De gefruite knoflook en rode peper geven een zachte smaak aan…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 300 g sperzieboontjes
- 30 g santen
- 2 sjalotten
- 2 tenen knoflook
- 1 tomaat
- 1 rode peper (of 1 tl sambal)
- 2 el ketjap manis
- 1 tl laos
- 1/2 groente bouillonblokje
- 1/2 tl djahé (gemberpoeder)
- 100 g cocktailgarnalen (optioneel)
Sajoer tumis boontjes
Een variatie op het recept van sajoer boontjes, heerlijk in combinatie met een vleesgerecht bij een Indische rijsttafel.
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 750 g verschillende fijngesneden groenten, zoals witte kool, wortelen, peultjes, koolrabi, bloemkool, boontjes
- 1 grote gesneden ui
- 2 teentjes knoflook
- 1/2 blok santen
- 400 ml bouillon
- 1 eetlepel rietsuiker of Gula Djawa
- Halve rode peper, fijngesneden
- 100 g petehbonen voor de liefhebber
Sajoer Lodeh
Heerlijk en zacht groentegerecht voor bij de Indonesische rijsttafel.
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 300 gr, kipfilet of kippendijen
- 6 grote geschilde aardappelen
- 250 gr. kousenband of dunne sperzieboontjes
- 1 ui
- 4 eieren
- 350 ml. water
- Olijfolie
- 1 klein blikje tomatenpuree (70 gr.)
- 2 eetl. kerrie (Surinaamse Massala)
- 1 eetl. paprikapoeder (zoet)
- 2 groente bouillonblokjes
- 2 theel. komijnzaad (Djintan)
- 1 eetl. knoflookpoeder of 3 teentjes knoflook
- Peper en zout
Roti – kip
Geniet van deze Surinaamse roti. Lekker met kousenband, aardappels, eieren en een rotivel. Je kan de roti vegetarisch maken maar ook…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 500 g kipgehakt
- 3 el groene currypasta
- 2 el paneermeel
- 20 g + 1 el verse koriander
- 1 el olijfolie
- 375 ml kokosmelk
- 200 g mie
- 300 g sperziebonen
- 250 g kerstomaten
- 20 g verse munt
Kokos – kipballetjes
Lekker makkelijk recept voor Thaise kokos-kipballetjes met groente. Goed te combineren met bijvoorbeeld mie of rijst.
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 500 g kippendijen of filet
- 300 g sperziebonen of broccoli
- 125 ml kookroom
- 1 blikje ananasstukjes
- 1 grote ui
- 2 tenen knoflook
- 2 tl koriander
- 2 tl kurkuma
- 1 tl komijn
- 1 tl kaneel
- 1 tl fenegriek
- 1/2 tl chillipoeder
- 1/3 tl mosterdzaad of -poeder
Kip Madras
Heerlijke milde Kip Madras met zelf gemaakte kruidenmix! Lekker met sperziebonen, broccoli, ananas, rijst of Libanese wraps.
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 2 preien
- 500 g kippendijen (gekruid)
- 2 tenen knoflook
- 250 g kastanjechampignons
- 200 g magere spekreepjes
- 200 g sperziebonen
- 200 g rosti
- Boter
- 2 el verse dragon
- Pakje bladerdeeg
Bladerdeegpie met kip, prei, champignons & sperziebonen
Een heerlijk pie van bladerdeeg gevuld met prei, champigons en sperziebonen, kip en magere spekreepjes. Er is altijd wel even tijd…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 500 g rundergehakt
- 1 prei
- 2 rode puntpaprika's
- 300 g sperziebonen (vers of uit de diepvries)
- 1 ui
- 2 tenen knoflook
- 5 cm verse gember of 2 tl djahé of gemberpasta
- 2 el zonnebloemolie
- Bami of mie voor 4 personen
- 1 blikje tomatenpuree (70 gr)
- 2 tl sambal (oelek)
- 2 el ketjap
- 1 gula djawa (Javaanse bruine suiker)
- 1 el worcestershire saus
- 1 el paprikapoeder (mild)
- 1 tl cayennepeper
- 100-200 ml water
Beef Shanghai boontjes
Beef Shanghai is een heerlijk gerecht uit de categorie Wereldgerechten. Dit gerecht is snel te maken, ook zonder zakjes en pakjes!
