Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 250 g kastanjechampignons
- 100 g zuivelspread
- 75 g Chorizo Pamplona
- 75 g pittige geraspte kaas
- 1 sjalot
Gevulde champignons met chorizo
Dit receptje is heerlijk voor bij de borrel, buffet of op een tapasplank. De kruidige chorizo in combinatie met de zuivelspread…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 150 g fetakaas
- 75 g Ricotta
- 1 geroosterde paprika uit pot
- 1 teentje knoflook
- 1 el citroensap
- 2 el honing
- 1 el olijfolie
- Peper en zout
Fetaspread met geroosterde paprika
Deze fetaspread met geroosterde paprika is door het mengen met ricotta luchtig en daardoor heel zacht. Door de geroosterde paprika krijgt…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 1 baguette of pistolet
- 200 g cherrytomaatjes
- 1tl witte wijn azijn
- 2 tl gedroogde basilicum
- 50 g Ricotta
- 1 teentje knoflook
- blaadjes van 1 takje verse basilicum
- 1 el citroensap
- 3 el olijfolie
- Peper en zout
Crostini – Tomaat en ricotta
Deze crostini met luchtige ricotta en geroosterde tomaat is heerlijk als borrelhapje en past ook prima op een Tapas plank. Makkelijk…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 500 g rundergehakt
- 1 ei
- 1 el Italiaanse kruiden
- Peper & zout
- 1 soeplepel met basis van de soep
- 2 geroosterde paprika's uit pot
- 2 trostomaten
- 1 teen knoflook
- Peper en zout
Italiaanse balletjes in paprikasaus
Deze balletjes zijn top voor op een tapasplank. De saus is gemaakt van de basis voor de geroosterde paprika-tomatensoep en is…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 1 aubergine
- 1 courgette
- 2 pruimtomaten
- Grote scheut olijfolie
- 1 tl oregano
- 1 tl rozemarijn
- 2 tl basilicum
- 2 tenen knoflook
- zout en peper
Taartjes van aubergine en courgette
Kleine taartjes van courgette, aubergine en tomaat, heerlijk als hapje op een verjaardag of als tapas op een tapasplank. Snel klaar…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 1 Makreel
- 2 eetl. mayonaise
- 1 eetl. ketchup
- 1 theel. pittige mosterd
- 1 sjalotje
- 1 eetl. paprikapoeder zoet
- 5 á 6 druppels tabasco
- Peper en zout
Makreel americain
Heerlijke makreel americain salade. Lekker voor op brood of op toast.
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 500 g Rundergehakt
- 80 g paneermeel
- 2 eieren (M)
- 2 el ketjap manis
- 2 el Mosterd
- 2 tl Peper
- 1 tl Zout
- 2 teentjes knoflook
- 1/2 uitje gesnipperd
- 50 ml ketjap
- 2 tl bruine basterdsuiker
- 2 tl sesamzaad
- 20-25 ml water
- 2 tl witte wijnazijn
- 1 flinke tl sambal oelek
Snackballetjes Indisch
Heerlijke snackballetjes met een Indische twist. Eén portie is goed voor 30 a 40 balletjes.
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 125 gr ricotta
- 1/2 lente-ui fijngesneden
- 2 lente-uitjes in korte stukjes
- 1 el peterselie
- 1 el basilicum
- 2 tl citroensap
- 12 plakken runderrookvlees
- 12 cherrytomaatjes
- Versgemalen peper
Rundvleesspiesjes
Heerlijke frisse rundvleesrolletjes aan een spiesje, lekker als tapas of als hapje bij de borrel.
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 4 plakjes Parmaham
- 1 el olijfolie
- 4 vijgen
- 150 g ricotta
Ricottamousse met vijgen en parmaham
Een lichte en luchtige amuse, gemaakt van een mousse van ricotta, vijg en Parmaham. Leuk voor op buffetten, als voorgerecht of…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 50 gr. basilicum
- 50 gr. parmezaanse kaas (Grano Pardano)
- 25 gr. pijnboompitten
- 2 tenen knoflook
- Olijfolie
Pesto
Heerlijke pesto, lekker door het eten, als pastasaus of op bijvoorbeeld een stokbroodje.
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 100 gr. Peppadew
- 100 gr. Feta kaas
- 25 gr. Roomkaas (Monchou)
Peppadew tapenade
Een van de lekkerste tapenades is de peppadew, licht zoet met een pittige twist.
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 3 geroosterde paprika's
- 75 g walnoten
- 1 teentje knoflook
- 1-2 el granaatappelsiroop
- sap van een halve citroen
- 2 el olijfolie (of extra citroensap)
- 4 el tomatenpuree
- 4 el havermout of broodkruim
- 2 tl komijnpoeder
- Snufje cayennepoeder
Muhamarra
Een kruidige spread/tapenade welke goed smaakt op een toastje, in een salade of als dip bij rauwe groente.
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 2 eieren
- 2 el ricotta
- 3 peppadews
- 1/2 tl milde kerrie
- 1/2 tl zoete paprika
- scheutje olijfolie
- peper en zout
Ei-peppadewsalade
Heerlijke ei-peppadewsalade op basis van ricotta, waardoor het past binnen een gezonde levensstijl. Door ricotta te gebruiken als basis voor de…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 1 ciabattabrood (afbak)
- 1 teentje knoflook
- Olijfolie
- 150 gr Parmaham
- 100 gr vijgencompote
- 100 gr rucola
Crostini – Parmaham, rucola & vijgencompote
Deze crostini met Parmaham, rucola en vijgencompote heeft een zacht zoete smaak waarbij de Parmaham helemaal tot zijn recht komt.
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 1 baquette
- Prosciutto
- 1 stuk roombrie
- 1 bakje cranberrycompote
- Rucola
- 60 ml olijfolie
- Balsamicocreme
Crostini – Cranberry, brie, prosciutto & balsamico
Deze crostini met onder andere brie en prosciutto geeft een ware smaakexplosie in de mond.
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 1 ciabattabrood (afbak)
- 1 teentje knoflook
- Olijfolie
- 2 bollen mozzarella (buffel)
- 3 roma tomaten of tasty-tom tomaten
- 1 flinke bos basilicum
- Balsamico azijn
Crostini – Caprese
Crostini Caprese gebaseerd op het al oude Italiaanse recept insalata caprese.
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 6 el mayonaise
- 2 teentjes knoflook
- 2 el extra vergine olijfolie
- 2 tl mosterd
- rasp van 1 citroen
- scheutje tabasco
- zout en peper
Voedingsstoffen
- Calories: 156 kcal
- Fat: 17,1 g
- Serving Size: 20 g
Aioli – Knoflookmayonaise
Aioli, oftewel knoflookmayonaise is iets dat niet mag ontbreken bij tapas. De aioli is lekker op een stokbroodje of als sausje…
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 12 kippenvleugeltjes
- 3 eetl olijfolie
- 5 knoflook teentjes
- 4 eetl paprikapoeder
- 2 eetl tijm
- 2 eetl oregano
- 2 theel zwarte peper
- 2 theel zout
Cajun kip
Deze lekkere cajun kip krijgt door de cajun een licht pittige smaak.
